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料理は引き算
ご無沙汰しております。
特に体調を崩していたわけでもないのに、blog更新を怠っていたのは、ただの惰性です。ごめんなさい (。・人・`。))
お菓子業界に踊らされていようとも、たっくさんのチョコレートが街に溢れるバレンタイン月が、大好きですIKUです♡
今日はちょっぴりお料理のおはなし。
大好きな料理人の方と先日お話をさせてもらったところ。
彼の料理は素材の持ち味を引き出し素材本来の味を楽しむ料理。
要するに引き算の料理だと。
実際に食してみてわたし自身も実感！納得！
シンプルだからこそ、ごまかしがきかない。おいしいものはおいしい。
ふと。
SMにもこの料理の方式があてはまる気がしてね。
特にわたしの好きな縄の世界だと。
縄自体は、とってもシンプルな道具。
あとは、縛り手と受け手さえいれば、どんな遊び方も自由自在。
でも、シンプルだからこそ、ごまかせないなと。
もちろん、引き算の考えがあれば足し算の考えもあるわけで。
いわゆる西洋料理的感覚。
味付けやソースを楽しむ料理。
特にフランス料理はソースが命。
おいしい味付けのために、各所香辛料や調味料、材料を混ぜ合わせる料理が多いですもんね。
食欲と性欲がリンクするのと同じように。
料理の好みが性的嗜好にもでてくるんじゃないのかと、そんなことを考えながら、今夜もLacrymaに向かって電車に揺られてます。
IKU
